Ingredientes:
1 galinha
Ginguba moída q.b.
1 cebola
3 colheres de sopa de azeite
Sal
1 Tomate
Alho
Louro
1 limão ou 1 copo de vinho branco
Preparação:
Cortar a galinha em pedaços, não muito pequenos e temperar com sal, alho e o sumo de limão ou vinho branco e deixar repousar 10 minutos para ganhar gosto.
Entretanto fazer refogado com o azeite, a cebola e o tomate.
De seguida colocar na panela os pedaços de galinha e a marinada.
Mexer com uma colher de pau para não agarrar ao fundo e ir acrescentand água para cozer.
Quando a galinha estiver cozida (aproximadamente 30 minutos) acrescentar a ginguba moída e mexer para desfazê-la na calda.
Rectificar os temperos e deixar cozer mais um pouco até o molho engrossar.
Depois de pronto acompanha com funge ou batata doce cozida.
Bom apetite!
