Arroz de Passas e Milho Doce

Ingredientes:

1 lata de milho doce
Passas q.b
2 dentes de alho
1 Cebola pequena
2 Colheres de sopa de azeite
Sal
Arroz q.b

Preparação:

Primeiro num tacho picar a cebola, os alhos, colocar em azeite e levar a loirar. 
De seguida colocar o arroz e ir mexendo, deixando fritar ligeiramente. A seguir, colocar as passas, o sal, a água e quando o arroz estiver quase cozido, escorrer o milho e acrescentar.  Deixar acabar de cozer o arroz.

Servir e bom apetite!

Moqueca de Frango à Angolana

Receita em video de moqueca de Frango á angolana

 

Quiabos Com Camarão

Ingredientes:

15 quiabos
500 grs de camarão
2 dentes de alho
1 cebola grande
óleo de palma q.b.
2 tomates
sal q.b.

Preparação:

Fazer um refogado com o tomate, a cebola, o alho e o óleo. Cortar os quiabos às rodelas finas, descascar os camarões, juntar ao refogado e deixar cozer em lume baixo.
Simples e apetitoso!

Camarão Cozido com Vinho Espumante

Camarão Cozido com Vinho Espumante

Ingredientes:

1 kg de camarão

5 dentes de alhos

2 Colheres de azeite

Piri-piri q.b

1 Folha de louro

1 taça de vinho Espumante

Sal q.b

Limão a gosto

Preparação:
Cozer o camarão em água com sal e a folha de louro. Escorrer e temperar com o limão. Num tacho, colocar alhos picados e azeite e levar ao lume a alourar. De seguida colocar o camarão e mexer até os mesmos ficarem como se estivessem fritos. Por fim colocar o resto de limão, o vinho espumante e o piri-piri. O segredo deste simples prato do camarão cozido é a combinação do limão com o espumante.
Bom apetite.

Matapa

Ingredientes
750 grs de amendoim
1 côco
1 kg de camarão fresco ou seco
1 kg de folhas de mandioca ou couve
2 litros de água
Sal
Preparação
Pilar o amendoim até ficar em pó e dissolver em cerca de meio litro de água.
Ralar a polpa de coco e espremer num passador, juntando a pouco e pouco o restante líquido, de modo a extrair todo o leite de côco.
Juntar a este leite de coco a água com o amendoim.
Picar as folhas de mandioca ou couve com uma grossura de cerca de 2 cm.
Cozinhar as folhas (sem água) durante meia hora.
Se forem folhas de couve acrescentar uma pequena porção de água para que fiquem tenras.
Num tacho, levar ao fogo a mistura de leite de coco com água de amendoim, e quando começar a ferver juntar as folhas da verdura e temperar de sal.
Por fim, juntar os camarões já preparados e cozinhados e deixar apurar uma hora e meia em lume brando.
Servir com arroz branco ou farinha de milho.

Moamba de Galinha - Video

Receita em video de Moamba de Galinha

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de maracujá
1 maracujá médio
150 ml de água a ferver
150 ml de água gelada

Preparação:

Dissolver o pó da gelatina de maracujá em 150 ml de água a ferver, misturar bem. Depois colocar a água fria, misturar e colocar no frigorífico. Separar algumas sementes do maracujá para enfeitar o mousse. Quando a gelatina já estiver endurecida bater no liquidificador o leite condensado, a gelatina e a polpa de maracujá. Colocar numa tigela ou em taças e espalhar as sementes por cima. Colocar no frigorífico. Quando estiver com a consistência de uma gelatina o mousse já está pronto.