Bolo de Mandioca

Ingredientes:
150g de leite de coco ou duas chávenas de leite com um pacote pequeno de coco ralado
6 chávenas de mandioca crua ralada
4 colheres de sopa de margarina
6 ovos batidos
4 copos de açúcar
2 colheres de chá de sal

Preparação:

Coloca-se num liquidificador, os ovos juntamente com o açúcar.
Acrescenta-se depois a margarina, o sal, o leite de coco e por fim a mandioca.
Depois, coloca-se o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e coloca-se no forno a uma temperatura média  de 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Funge de Carne Seca

Receita em video de Funge de carne seca com funge misto e feijão de óleo de palma.

Pratos Típicos de Angola com Isilda Dumbo

Video da EducaSAT: Culinária Africana - Pratos Típicos de Angola com Isilda Dumbo.
Com Isilda Helena Dumbo você aprenderá como fazer deliciosos pratos da culinária angolana. Enquanto isso ouve músicas angolanas e cabo verdianas que vão encantar o seu dia.

Moqueca de Frango à Angolana

Receita em video de Moqueca de Frango à Angolana:

Galinha de Angola - Receita em Video

Galinha de Angola - Receita em Video do culinarista André Cisasca

Mandioca no Forno

Ingredientes:
1 kg de mandioca
1 chávena de queijo ralado
1 chávena de leite
1 chávena de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Corta-se a mandioca em pedaços e cozinha-se em água e sal. Quando estiver cozida, escorre-se. Coloca-se num tabuleiro, polvilha-se com o queijo ralado e pôe-se manteiga por cima. Leva-se ao forno quente até dourar. Serve-se como acompanhamento de pratos de carne.

Apas Recheadas

Ingredientes:

• 1 ovo
• 200 ml de água 
• 100 grs. de sêmola de arroz
• 100 grs. de açúcar

Ingredientes para o recheio:

• 2 gemas de ovos
• 125 grs. de açúcar
• 100 grs. de coco ralado

Preparação da Massa:

Bater muito bem o açúcar com o ovo.
Adicionar a água e a farinha, batendo até ficar uma calda fina.
Passar um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e levar ao fogo a aquecer.
Pôr uma concha e deixar cozinhar de um lado e do outro.



Preparação do Recheio:

Levar uma panela ao lume com um pouco de água, o açúcar e o coco ralado.
Deixar ferver cerca de 2 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Adicionar as gemas batidas à calda e levar novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre.
Depois do doce pronto, deixar arrefecer um pouco.
Rechear as apas e dobrar como um envelope.