Arroz de Passas e Milho Doce

Ingredientes:

1 lata de milho doce
Passas q.b
2 dentes de alho
1 Cebola pequena
2 Colheres de sopa de azeite
Sal
Arroz q.b

Preparação:

Primeiro num tacho picar a cebola, os alhos, colocar em azeite e levar a loirar. 
De seguida colocar o arroz e ir mexendo, deixando fritar ligeiramente. A seguir, colocar as passas, o sal, a água e quando o arroz estiver quase cozido, escorrer o milho e acrescentar.  Deixar acabar de cozer o arroz.

Servir e bom apetite!

Quiabos Com Camarão

Ingredientes:

15 quiabos
500 grs de camarão
2 dentes de alho
1 cebola grande
óleo de palma q.b.
2 tomates
sal q.b.

Preparação:

Fazer um refogado com o tomate, a cebola, o alho e o óleo. Cortar os quiabos às rodelas finas, descascar os camarões, juntar ao refogado e deixar cozer em lume baixo.
Simples e apetitoso!

Camarão Cozido com Vinho Espumante

Camarão Cozido com Vinho Espumante

Ingredientes:

1 kg de camarão

5 dentes de alhos

2 Colheres de azeite

Piri-piri q.b

1 Folha de louro

1 taça de vinho Espumante

Sal q.b

Limão a gosto

Preparação:
Cozer o camarão em água com sal e a folha de louro. Escorrer e temperar com o limão. Num tacho, colocar alhos picados e azeite e levar ao lume a alourar. De seguida colocar o camarão e mexer até os mesmos ficarem como se estivessem fritos. Por fim colocar o resto de limão, o vinho espumante e o piri-piri. O segredo deste simples prato do camarão cozido é a combinação do limão com o espumante.
Bom apetite.

Caldeirada de Cabrito Angolana

Ingredientes:

    Cabrito
    Metade de 1 chouriço
    Sal
    Alho
    Louro
    Vinho branco
    Batatas
    Cebola
    Tomate
    Pimentão

Preparação:

    Corta-se o cabrito em pedaços e tempera-se de véspera com sal, alho esmagado, louro e vinho branco.
    No dia seguinte coloca-se a marinada numa panela, leva-se ao fogo mas não deixe cozer totalmente.
    Descasca-se as batatas e cortam-se em rodelas não muito finas.
    Corta-se em rodelas a cebola, o tomate maduro, o pimento e o chouriço e reservam-se num recipiente.
    Numa panela dispoê-se uma camada de batatas, um pouco de cabrito e um pouco dos ingredientes juntos no recipiente.
    Dispoê-se uma segunda camada de batatas, cabrito e os restantes ingredientes do recipiente.
    Rega-se tudo com azeite.
    Numa tijela à parte mistura-se vinho branco, sal, gindungo, polpa de tomate e uma pitada de colorau e deita-se tudo na panela.
    Rega-se com vinho até cobrir tudo.
    Deixa-se cozinhar e apurar bem.
    Vá agitando a panela para não pegar no fundo.