domingo, 14 de agosto de 2011

Kisangua

Foto de katyla silva
Ingredientes:

2.000 gr de filha de milho
1 gr de açúcar
Q.b de água

Preparação:

Levam-se cerca de 8 litros de água ao fogo dentro de uma lata e espera-se que ela aqueça. Entretanto, tem-se à mão a farinha de milho que foi dividida em duas partes, lançando-se aos poucos uma dessas partes para dentro da panela.
Deixa-se ferver e vai-se mexendo de vez em quando, como quem cozinha matete.
Passados 10 minutos, já cozida, é retirada do fogo e vazada para dentro de um barril.
Repete-se a operação com a restante farinha.
Deixa-se arrefecer a mistura e acrescenta-se água e açúcar.
Tapa-se a abertura do barril durante cerca de 4 dias, a fim de o líquido fermentar.
Uma vez fermentado, côa-se e envasilha-se a bebida.

1 comentário: